¿Qué presentaciones manejan de kanikama, jibia y pescado blanco?

Trabajamos kanikama en paquetes gastronómicos de 600 gramos, jibia limpia en bloques de 2 kilos, pescado blanco en paquetes de 1 kilo ideal para ceviches, salmón y langostinos secos por kilo, pulpo por kilo y caviar rojo en envase de 320 gramos.

¿Puedo pedir pescadería junto con secos y descartables en la misma entrega?

Sí, ese es justamente nuestro diferencial operativo. Armamos tu pedido completo en nuestro depósito de Barracas para que recibas proteína, insumos orientales, salsas, cajas y limpieza en una sola operación coordinada según tu ruta.

¿Despachan pescadería y congelados al interior del país?

Sí, despachamos a todo el país entregando el pedido embalado en el depósito en CABA del transporte refrigerado o expreso con cámara que utilice tu local. Te asesoramos para separar carga refrigerada de bultos secos si tu transporte maneja tarifas distintas.

¿En qué horario se reciben los pedidos en CABA y Gran Buenos Aires?

Una vez cargado el pedido en nuestro catálogo online, se prepara al día siguiente hábil y se entrega dentro de la franja horaria comercial correspondiente a la hoja de ruta de tu zona, cuidando los tiempos de traslado desde nuestra base en Barracas.

Corte para barra · Línea mayorista

Pescadería y mariscos mayoristas para locales de sushi

Salmón de calibre parejo, langostinos secos, kanikama x 600 g, pulpo, jibia x 2 kg, pescado blanco y caviar rojo para tu barra.

Salmón por kgLangostinos secos por kgKanikama x 600 gJibia bloque x 2 kg

Pedir precios de pescadería y mariscos Consultar por WhatsApp

Stock directo en Barracas8 presentaciones

Merma imprevisible en el fileteado
Trabajar calibres gastronómicos estables evita que el rendimiento por kilo caiga de una semana a otra y desarme el food cost calculado en tu carta.
Exceso de agua en langostinos y mariscos
El langostino seco mantiene tamaño y textura al pasar por rebozado en panko y fritura, evitando que se desprenda la cobertura en los rolls calientes.
Recepciones desdobladas en plena producción
Recibir proteína junto con arroz, nori, queso crema y envases te ahorra abrir la cocina cinco veces por semana para controlar remitos distintos.

Salmón fresco calibre sashimiArroz 30 kg misma partidaAlga Nori x 100 hojas firmesQueso crema horma 2 kg para mangaSoja común y Sin TACC x 180 blísteresCajas rígidas y Bandex para deliveryLangostinos, pulpo y kanikamaGuantes negros de nitrilo y 5 LDelantales y uniformes de barraEntrega directa en tu local en 24 hSalmón fresco calibre sashimiArroz 30 kg misma partidaAlga Nori x 100 hojas firmesQueso crema horma 2 kg para mangaSoja común y Sin TACC x 180 blísteresCajas rígidas y Bandex para deliveryLangostinos, pulpo y kanikamaGuantes negros de nitrilo y 5 LDelantales y uniformes de barraEntrega directa en tu local en 24 h

Formatos gastronómicos

Presentaciones mayoristas en stock

En un local de sushi la proteína define tanto el costo por pieza como la fidelidad del comensal que vuelve a pedir un viernes a la noche. Nuestra línea de pescadería y mariscos está armada con exactamente los cortes y calibres que rinden en una tabla de producción profesional, sin pagar recortes o presentaciones pensadas para pescaderías minoristas.

Ver las 6 líneas completas

Pieza entera / filete por kg

Salmón fresco calibre gastronómico

Sashimi, nigiri, rolls clásicos, geishas y pokes de alta rotación

Bolsa / bloque x kg por calibre

Langostinos pelados secos (crudos y cocidos)

Furai, ebi tempura, rellenos calientes, woks y ceviches

Paquete x 600 g / caja cerrada

Kanikama gastronómico profesional

California roll, ensaladas, rellenos surimi y líneas económicas

Envasado al vacío por peso

Pulpo español cocido en tentáculos

Tiraditos nikkei, niguiris especiales, carpaccios y entradas

Bloque congelado IQF por kg

Jibia limpia y tubo de calamar

Rabas, chicharrones de mar, jalea nikkei y salteados

Bolsa IQF x 1 kg

Mejillones pelados y media valva

Arroces chaufa de mariscos, cazuelas y platos calientes

Caja interfoliada por kg

Filet de pesca blanca seleccionada

Ceviches clásicos, tiraditos al ají amarillo y chicharrón de pescado

Pote congelado x 500 g

Huevas (masago / tobiko según lote)

Cobertura de uramakis, topping de niguiris y salsas especiales

Un solo remito semanal

Sumalo al resto de tu compra en Tufud

La mayoría de las cuentas combina la reposición de salmón, langostinos y kanikama con queso crema gastronómico de 2 kg, bolsas de panko japonés, sésamo y packs de cajas o bandejas Bandex. Para clientes del interior del país, coordinamos qué ítems viajan por transporte con equipo de frío y cuáles conviene consolidar en carga seca para optimizar cada kilo de flete desde Barracas.

Capital Federal (CABA)Logística propia desde Barracas · Armado en 24 h hábiles

Zona Sur GBA y La PlataReparto propio directo por corredor Sur · Sin cruzar CABA

Zona Norte y Zona Oeste GBARutas programadas por corredor en GBA Norte y GBA Oeste

Envíos al interior del país (vía expreso)Armado y embalaje en 24 h · Entrega en el expreso elegido en CABA

Preguntas frecuentes

Dudas frecuentes sobre pescadería y mariscos

Como los valores de pescadería e importados se mueven según mercado y entrada de lotes, actualizamos nuestra lista mayorista de forma permanente. Escribinos por WhatsApp o completá el formulario para recibir los valores del día y cargar tus pedidos viendo el total exacto en el catálogo online.